2018.04.13

【レポート】「いすみ市食材フェア」 全国のCLUB REDメンバーのお店で開催 

『いすみ CLUB REDプロジェクト』では
料理人たちがいすみ市の食材を使って開発した新メニューを
いすみ市内と全国のCLUB RED メンバーのお店で提供いたしました。

ご参加ありがとうございました。本イベントは終了致しました。

 “いすみ市から広がる料理人たちの輪”

いすみ市とCLUB REDの料理人たちがチームを組んで 「いすみの"冬"を感じる料理」をテーマに新メニューを共同開発。
また、いすみ市の新名物料理をめざす「究極のタコ飯※」もそれぞれの味でお楽しみいただけました。

 

■料理テーマ:「いすみの❛❛冬❜❜を感じる料理」

■開催期間: 2018年2月14日(水)〜2月28日(水)

※開催日時、メニューは店舗により一部異なります。

 

▼「いすみ市食材フェア」開催店舗一覧

つま恋リゾート 彩の郷(JARD IN ジャルダン) 静岡県/日本料理

住所:静岡県掛川市満水2000
電話番号:0470-63-1655
営業時間:宿泊以外の方 11:30~14:00
定休日:無
期間:2/15(木)~2/28(水)

内海 亮
つま恋リゾート 彩の郷
静岡県/日本料理
メニュー名:シェフズランチ

銀座 天春 東京都/天ぷら

住所:東京都中央区銀座1丁目6−7
電話番号:03-5524-0002
営業時間:昼の部  12:00〜14:00
夜の部  17:30〜23:00(最終入店20:30)
定休日:日曜日・祝日
期間:2/16(金)~2/28(水)

江口 直樹
銀座 天春
東京/天ぷら
 
メニュー名:タコ飯恵方巻きスタイル 丼たれ添え

炭火割烹 菊川 北海道/日本料理

住所:北海道函館市五稜郭町32−19 久米センタービル
電話番号:0138-55-1001
営業時間:月~木 17:30~24:30(L.O.24:00)
金・土 17:30~翌1:30(L.O.1:00)
定休日:日曜日
期間:2/14(水)~2/28(水)

菊池 隆大
炭火割烹 菊川
北海道/日本料理
メニュー名:いすみ豚高温山廃酛木戸泉焼き
いすみの旬菜の漬物色々

蕎麦割烹 倉田 東京都/日本料理

住所:東京都品川区 小山3丁目2-18
電話番号:03-5773-1268
営業時間:火~日・祝前日 ディナー 17:30~24:00(L.O.22:30)
土・日・祝日 ランチ 11:30~14:00(L.O.14:00)
定休日:月曜日
期間:2/14(水)~2/28(水)

倉田 政起
蕎麦割烹 倉田
東京/日本料理

いすみ豚の餅粉揚げ 桜海老塩まぶし 蕗の薹サラサ揚げ

桜餅 里芋饅頭 生姜味噌煮込み

割烹 金剛 青森県/日本料理

住所:青森県八戸市 鷹匠小路18
電話番号:0178-46-3322
営業時間:月~日・祝日 昼の部 11:30~14:00
夜の部 17:00~21:00
定休日:不定休日あり
期間:2/1(木)~2/15(水)

田中 友幸
割烹 金剛
青森/日本料理

いすみの松花堂弁当

浜多屋 hamadaya LABO
富山県/日本料理

住所:富山県魚津市釈迦堂1丁目15−8
電話番号:0765-23-5775
営業時間:火~土 17:30~23:00(L.O.22:30)
日 15:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:月曜日
期間:2/14(水)~2/28(水)

濱多 雄太
浜多屋 hamadaya LABO
富山/日本料理

いすみ豚の燻製ハムカツ、

いすみ米パリパリサラダ~農醇スパイスソース~

蓮双庭 福岡県/中国料理

住所:福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目7−27
電話番号:092-411-4188
営業時間:11:00~22:00
ランチ 月~金/O.S.14:30 ディナー O.S.21:00
※クローズタイム:月~金のみ15:00~17:00
土日祝/O.S.17:00
定休日:無
期間:2/26(月)〜3/11(日)

平賀 大輔
蓮双庭
福岡/中国料理
メニュー名:春の訪れ いすみ市産菜の花香るチャイナオードブル
メニュー名:いすみ市産ハマグリの旨味のスルスル蒸しスープ
メニュー名:いすみ市産鰆の春巻き 自家製チリソース
メニュー名:いすみ豚肉のとろとろトンポーロー
メニュー名:いすみ市産タコのあんかけおこげ
メニュー名:いすみ市産苺と伊予かんのデザート

Wakiya 一笑美茶樓

東京都/中国料理

住所:東京都港区赤坂6-11-10
電話番号:03-5574-8861
営業時間:ランチ 11:30~14:30 L.O.
ディナー 17:30~22:00 L.O.(土日祝は21:00 L.O.)
定休日:無
期間:2/14(水)~2/28(水)

福嶋 拓
Wakiya 一笑美茶樓
東京都/中国料理
 
メニュー名:翡翠美彩碟 真鯛と浜ゆでタコのチャイナカルパッチョ
メニュー名:鯛魚煎 XO 極上いすみ鯛の煎り焼き鯛の XO ソース
メニュー名:八足鍋香飯 タコの旨みたっぷり炊き立てご飯

フュージョンKiKi
三重県/創作料理

住所:三重県桑名市東方563-11
電話番号:050-3464-1517
営業時間:ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:30~21:00
定休日:不定休日あり
※基本火曜日定休
期間:2/14(水)~2/28(水)

水谷 嬉々
フュージョンKiKi
三重県/創作料理
メニュー名:前菜
メニュー名:魚料理

レストラン ラ フィネス

東京都/フランス料理

住所:東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビルB1
電話番号:03-6721-5484
営業時間:18:00~24:00 ※最終入店19:00
土 ランチ 12:00~15:30(L.O.12:30)
定休日:月曜日・日曜日
期間:2/14(水)~2/28(水)

杉本 敬三
レストラン ラ フィネス
東京/フランス料理
メニュー名:いすみの伊勢海老のタルタル、トマトのコンソメジュレと蟹のブイヨンジュレ。

トラットリア葡萄房
東京都/イタリア料理

住所:東京都杉並区方南2-16-1 1F
電話番号:03-3316-6499
営業時間:月・火・木~日 ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
定休日:水曜日
期間:2/14(水)~2/28(水)

半田 雄大
トラットリア葡萄房
東京/イタリア料理
 
メニュー名:丸ごと!石野さんのトマトの肉詰めグラタン
メニュー名:いすみの沖ダコと農園タロとアキさんの野菜のサラダ
メニュー名:高秀牧場チーズとふきのとうのマリネ

SALVATORE CUOMO
東京都/イタリア料理

住所:東京都港区白金1-29-9 ライオンズマンション白金東101
電話番号:03-5447-6465
営業時間:月~金 ランチ 11:30~15:30(L.O.15:00)
ディナー 17:30~23:30(L.O.22:30)
土・日・祝日 11:30~23:30(L.O.22:30)
定休日:無
期間:2/14(水)~2/28(水)

藤崎 亮平
SALVATORE CUOMO
東京/イタリア料理
 
メニュー名:いすみ産タイのソテー 春野菜とそのソース
メニュー名:いすみ産春野菜の菜園風スパゲッティ

Turandot 臥龍居
東京都/中国料理

住所:東京都港区赤坂6-16-10 Y's CROSSROAD 1・2F
電話番号:03-5447-6465
営業時間:(月~金曜日)8:00~22:00 L.O.
(土・日・祝日)9:00~22:00 L.O.
定休日:無
期間:2/14(水)~2/28(水)

脇屋 友詞
Turandot 臥龍居
東京/中国料理
 
メニュー名:翡翠美彩碟 真鯛と浜ゆでタコのチャイナカルパッチョ
メニュー名:鯛魚煎 XO 極上いすみ鯛の煎り焼き鯛の XO ソース
メニュー名:八足鍋香飯 タコの旨みたっぷり炊き立てご飯

MODO DI PONTE VECCHIO
大阪府/イタリア料理

住所:大阪府大阪市北区梅田3-3-20 明治安田生命大阪梅田ビル30F
電話番号:06-4795-8888
営業時間:(ランチ 11:30~14:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00~21:30(L.O.21:30)
定休日:不定休
期間:2月25日(日)ワイン会にて

山根 大助
ポンテベッキオ
阪/イタリア料理
 
メニュー名:いすみ産やわらかダコのクリーミーリゾット

皮と吸盤のトロッとしたソース ふきのとう風味

メニュー名:いすみ産フルーツトマトとチーズのペンネ アッラ ケッカ

メニュー名:千葉県いすみ産のハマグリの炭火焼き 冷たいきゅうりソース添え

PROJECTパートナー

いすみ市

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