2017.04.21

ISUMI RED Project

ふれあいから絆が生まれる。そこから始まる物語の第2章
2016年に始まった、千葉県いすみ市とCLUB REDのプロジェクト。
2年目を迎えて、新たな挑戦から数々の食の物語が生まれました。

  • 1.いすみ市の食材をさらに深く知る「いすみLABO」

    【1回目】 2017年2月12日(日)~13日(月)
    【2回目】 2017年2月26日(日)~27日(月)
    2017年2月。CLUB REDの料理人たちが東京駅に集結しました。目的地は数々の食材が育まれる生産地、千葉県いすみ市。初めていすみ市を訪れる人、すでに知己を得ている人、それぞれが期待を胸に1泊2日の旅へ。 「いすみLABO」では、「水産系」と「農産系」、2つのテーマのもとに体験会や講習会を開催。いすみ市に暮らす漁業関係者や農業従事者、地域の方々が参加して、CLUB REDのメンバーと共に、地域の食材に関する知識を深めるさまざまな研究を行いました。

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  • 2.CLUB REDメンバーがそれぞれの店でいすみ市の食材を使ったメニューを提供「いすみ市食材フェア」

    2017年2月20日(月)~3月23日(木)
    いすみ市で食材に出合い、味わい、学んだCLUB REDのメンバーたちがそれぞれの仕事場に戻って、専門ジャンルでオリジナルメニューを提供。全国各地で、いすみ市の食の魅力を発信し、新しい食の話題を提供しました。

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  • 3.生産者を招いて1日限りのレストランを開店!「いすみ CLUB RED レストラン」

    2017年3月20日(月・祝)
    いすみ市とCLUB REDの料理人たちが、生産者や加工業者のもとを訪ね、体験し、学んできた「いすみLABO」の知見を生かして、開発したメニューを生産者の方々に共有していただく場となる「いすみ CLUB RED レストラン」がいすみ市・飯縄寺で開催されました。

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恵まれた自然環境から、豊かな食の世界が広がる。もっと知りたい、いすみ市のおいしい暮らし

千葉県いすみ市は、房総半島の東部に位置する、人口約3万9千人の都市です。東京駅からJR外房線で約70分の通勤圏でありながら、太平洋を望み、里山に囲まれ、海と山の双方から自然の恩恵を享受しています。
いすみ市といえば、のどかな風景の中を走るローカル線「いすみ鉄道」、あるいは海水浴場やサーフポイントとして、また、毎年9月に行われる勇壮な「大原はだか祭り」でも知られています。

いすみ市は千葉県内でもおいしい米の産地として知られ、夷隅川の芳醇な水と肥沃な土壌で育まれた「いすみ米」は、ちばエコ農産物の認証を受けています。減農薬・減化学肥料で栽培したいすみ産コシヒカリ「いすみっこ」は、香りが豊かで、弾力のある食感と豊富な甘味が特徴。JAL国内線ファーストクラスに採用されています。そのほか農産物では、各種の梨や柿、ブルーベリー、イチゴといった果物や、トマトやキュウリ、ナバナなど季節の野菜も、収穫したての旬の味を楽しめます。さらに、ジューシーで脂に甘味がある「いすみ豚」や、恵まれた環境で育てられた乳牛から採れる新鮮な牛乳、ナチュラルチーズなど、畜産加工食品も充実しています。

いすみ市では平成27年度から農林水産物や加工品等の特産品について、「いすみブランド」の認定を行っています。千葉ブランド水産物にも認定されている伊勢エビをはじめ、サザエやアワビなど全20品が「いすみブランド」に認定されています(平成29年2月現在)。
優れた食材が揃う生産地としての魅力と、美食の街として発展する可能性を秘めたいすみ市。今後も、この街から目が離せません。

     

登場したISUMIメンバーズ - 料理人

登場したISUMIメンバーズ - いすみ市(2017年3月当時)

  • 太田洋

    太田 洋

    いすみ市 市長
  • 上島浩一

    上島 浩一

    いすみ市 副市長
  • 川嶋英之

    川嶋 英之

    いすみ市 市議会議長
  • 加藤 美栄

    千葉大学
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登場したISUMIメンバーズ - 生産者・販売者

  • 石野篤史

    石野 篤史

    FARM YARD いしの
  • 内野美佐

    内野 美佐

    ピア宮敷
  • 荘司勇人

    荘司 勇人

    木戸泉酒造
  • 髙橋温香

    髙橋 温香

    高秀牧場
  • 藤江信一郎

    藤江 信一郎

    五平山農園
  • 松崎秋夫

    松崎 秋夫

    はちべえ いちご園

登場したISUMIメンバーズ - 水産漁業者

  • 天野正毅

    天野 正毅

    大原港 あままさ丸
  • 臼井達彦

    臼井 達彦

    大原港 臼井丸
  • 荘司哲也

    荘司 哲也

    大原港 卯栄丸
  • 藤井俊輔

    藤井 俊輔

    大原港 長福丸
  • 松本明央

    松本 明央

    大原港 正和丸
  • 矢代正和

    矢代 正和

    夷隅東部漁業協同組合
  • 鈴木彰

    鈴木 彰

    (有)綜合晴海
  • 吉野浩平

    吉野 浩平

    (株)岩瀬商店

登場したCLUB REDシェフメンバーズ

登場したCLUB REDサポーターズ

PROJECTパートナー

  • いすみ市

    四季折々の海山の幸に恵まれた「いすみ市」は、
    CLUB REDを応援しています

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